Indonesië, wat een prachtig land met mooie authentieke culturen. Culturen omdat er meerdere zijn in Indonesië. Je hebt er verschillende geloven en stammen. Maar 1 ding hebben ze allemaal gemeen, goed voor jezelf zorgen. En dan met name het lekkere eten & drinken en de mooie Batik Art(daarover later meer). We kwamen aan bij onze Rumah Gladak, zo is de naam historisch gezien. Hier bewaarden ze vroeger de rijstkorrels om ze te laten drogen. Gelegen op het platte land vlakbij Jogjakarta, waar we bij locals in hun gasthuis mochten overnachten. Wat, een, geweldige ervaring! Je leert zoveel meer over culturen als je er een paar dagen verblijft. Zo werden wij verrast met een overheerlijk ontbijt, met zelf gebrande koffie en JAMU, over dat laatste ga ik jullie meer vertellen. Jamu betekend letterlijk, medicijn. Dit drankje die van oudsher gebruikt wordt bij vrijwel alles. Naast dat het jouw immuunsysteem een enorme boost geeft, zou dit wondermiddel ook botten en gewrichten gezond houden en is het bloed en huid zuiverend. Er zijn vele familierecepten van dit drankje, maar de basis kan je ook heel goed namaken met producten hier in Nederland. Dit is het recept wat aan mij is verteld...
"A shot of Jamu a day, keeps the doctor away!"
Recept JAMU, Indonesisch geneeskrachtig wonderdrankje:- 70 gram kurkuma (poeder) of 3 stukjes kurkumawortel
- 35 gram verse gember
- 700 milliliter kokoswater
- 35 gram pure honing
- 35 gram tamarinde siroop
- Sap van een halve citroen
- snufje himalaya zout en peper
Verwijder de schil van de gember en kurkumawortel
Blend de gember en kurkuma met 300ml kokoswater tot een glad mengsel.
Giet dit dan in een pan en voeg de andere ingrediënten er aan toe en laat dit een half uurtje op een laag vuur pruttelen.
Laat dit dan afkoelen en giet het door een zeef in een schone fles.
Je bewaart de JAMU dan 2-3 dagen in de koelkast.
Bersulang!